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        市場營銷

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        東方國際水產中心2021年1月份市場情況分析

        發布日期:2021年02月20日

        一、市場基本交易情況 

        通過對市場主要水產品價格監測顯示,1月份市場主要水產品加權平均價為48.96元/公斤,較上月上漲了0.14%。其中:主要冰鮮海水魚平均價格為46.02元/公斤,較上月上漲了0.20%;主要冷凍海水魚平均價格為42.15元/公斤,較上月上漲了0.24%;主要活鮮魚平均價格為58.72元/公斤,較上月上漲了0.12%。

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        二、市場交易主要特點

        1、從冰鮮水產品交易來看:元旦過后,隨著春節的來臨,海產品迎來銷售高峰,市場冰鮮總體價格還算平穩。其主要產品以南方生產及鄰近省市到市場交易的帶魚、小黃魚、鯧魚、大黃魚(養殖)、梅子、養殖黃魚、蝦、蟹等品種,其次是泡沫箱裝冰鮮蟹、蝦類等品種。其主要產品的價格為:小黃魚賣到10-20元/500克、帶魚賣到10-40元/500克、鯧魚賣到12-100元/500克、鮸魚賣到12元/500克、鰻魚賣到12-35元/500克、墨魚賣到18-23元/500克、玉禿魚賣到15-30元/500克、馬鮫魚賣到15-20元/500克、條蝦賣到15-55元/500克、竹節蝦賣到30-75元/500克、紅爪蝦賣到45-85元/500克、梭子蟹賣到18-35元/500克。隨著2021年“春節”來臨之際,正是水產品市場的黃金時期,吸引了紛至沓來的購物人群。市場表現為節目供應氣氛較為濃重,冰鮮水產品交易顯得很熱鬧,前來市場選購冰鮮水產品的消費者有所增加,給市場增添了一派喜慶和節日氣份。從交易情況來看,市場大類水產品,如帶魚、小黃魚、鯧魚、蝦類水產品受到消費者的喜愛。

        2、從冷凍水產品交易來看:由于臨近春節原因,選購凍品的采購商及賓館、飯店、散客等紛沓至來,凍品銷售形勢上漲,成為團購、饋贈親友的首選品種。從凍品的價格看,規格為100-200克國產帶魚賣到12元/500克、規格為200-300克國產帶魚賣到18元/500克、規格為300-400克國產帶魚賣到25元/500克、規格為400-500克國產帶魚賣到38元/500克;規格為100-200克國產鯧魚賣到25元/500克、規格為200-300克國產鯧魚賣到55元/500克、規格為300-400克國產鯧魚賣到65元/500克、規格為400-500克國產鯧魚賣到100元/500克、規格為500-600克國產鯧魚賣到120元/500克;規格為100-200克白姑魚賣到10元/500克、規格為200-300克白姑魚賣到12元/500克、規格為300-400克白姑魚賣到14元/500克。

         3、從活鮮銷售交易來看:淡水魚供應充裕,加上節日因素帶動,市場草魚等淡水魚價格小幅回暖。鱸、鱖魚等特種水產走量加快。由于供應充足,價格都相對平穩。市場甲魚批發價在16-80元/500克、鯔魚批發價在9-10元/500克、多寶魚批發價在25-32元/500克、白水魚批發價在8-12元/500克、黑魚批發價在8-11元/500克、昂刺魚批發價在10-16元/500克、鮰魚批發價在8-9元/500克、河鰻批發價在35-43元/500克、鱖魚批發價在30-30元/500克、鱸魚批發價在13-15元/500克。由于春節臨近,市民對蝦的需求比較旺盛,餐桌上,總少不了蝦,加上蝦類養殖、運輸、銷售運作成本較高,成活率降低,所需成本上升,價格繼續呈穩中趨升趨勢,節日特征較為明顯。

        4、從綜合類(含貝殼類)水產品交易來看:從1月起,市場交易開始旺盛,各檔口水產品琳瑯滿目,滿足消費者的需求,開始出現銷售高潮。節日水產大禮包,禮品盒的銷售給節前的市場增添了喜慶色彩。由于市民有在冬至后喜愛加工腌制類食品的習慣,海鰻本月進入銷售高潮,在市場主干道,商家就在自家的們面前掛滿了各類鰻鲞,供消費者選購。進入1月份,貝類交易進入淡季,由于季節性因素,總體上反映生意一般,價格變化也不是最大。

        二月份水產品交易趨勢

        由于春節過后,市場內各類水產品銷售交易也有一個逐步恢復的過程,本身從消費習慣上來說就處于低谷。雖然受到疫情的影響,估計有些商戶選擇不返鄉過年,即使開市以后,預計成交也比較清淡,成交量將呈下跌,價格下滑是其基本走勢。(陳家璋)


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